整粒的烤熟了，因為內部的油脂接觸不到氧氣，危害不大。粉末的烤熟了，危害就大了。

個人猜想，烤完了，立即吃進嘴裏，應該問題不大。有一種麵包，上麵是灑滿了亞麻籽的。超市裏銷售的亞麻籽油，如果叫做胡麻油，就是把亞麻籽烤到120度以後，熱軋出來的。人們還是把它當成“健康油”來使用的。但是為了更健康，就有冷軋亞麻籽油，都是來自於亞麻籽，但是製作的溫度隻有幾十度，冷軋的味道清香，更健康。有一種藥品叫做亞油酸膠囊，就是從亞麻籽油裏提取的不飽和脂肪酸，可以降血脂，軟化血管。

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• 謝謝您詳細解釋， 這樣還好，我都是整粒烤 -kingfish2010- ♀ (114 bytes) () 01/29/2017 postreply 06:01:37