換吧。 換鍋挺簡單的，

（1） 炒鍋用純鐵鍋，一般的中國店有，或者去私房小菜版看看問問，最近討論還挺多的

（2） 燉鍋可以選用土陶鍋， 或者鑄鐵（比如，西人的Staub的鑄鐵鍋）。土陶鍋和鑄鐵鍋注意不要顏色太鮮豔的，因為顏色鮮豔可能用含有重金屬鉛，鉻等。 土陶鍋中國店有。

所有跟帖： 

• （1） 我做到了，用lodge cast iron。(2)我有個小的土陶鍋，是南韓產的。今天開始就換！ -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 01/04/2017 postreply 13:44:08