我看到的說法是血糖升高，血液胰島素增高，幫助色氨酸通過血腦屏障變成血清素和褪黑激素，所以犯困，

而且心情平靜滿足。所以世界各地的comfort food基本都是碳水化合物充足。

平時其他氨基酸和色氨酸競爭受體，所以光吃色氨酸可能效果不大（除非不攝取其他氨基酸）。但加上胰島素，效果就出來了。

當然肯定犯不犯困肯定還有其他機製。我一般好像要吃得特別飽才會因為食物犯困。