薑生長的適宜溫度是25-28攝氏度，低於20攝氏度不愛長，在四月中旬至五月中旬種植，薑對土壤的要求高，買些好土種。

另外，薑耐蔭不耐強日照，是半日蔭植物，遮陰是必要的。

發芽的薑可以直接種在地裏，選肥壯飽滿的薑種植，薑芽長到0.5cm－1.0cm，即可播種。

種蔥種蒜非常簡單，不缺水的話，種上就活，品質非常好，僅僅是為了做菜用，都非常值得去種。

把蔥蒜與其他植物混合種，能防病蟲害。