很有可能薑汁使蛋白變性，“克”蟹的怪異蛋白。

來源: 吃與活 於 2016-12-02 17:45:19 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (0 bytes)
回答: 吃蟹要用薑調料，老祖宗的經驗 由 hz82000 於 2016-12-02 17:20:24

所有跟帖： 

• 促進腸胃血液循環和蠕動，幫助消化。 -viewfinder- ♀ 給 viewfinder 發送悄悄話 viewfinder 的博客首頁 (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 07:39:06

• 也有道理。我看到薑汁使牛奶凝固，因此聯想到薑汁使蛋白變性。 -吃與活- ♂ 給 吃與活 發送悄悄話 吃與活 的博客首頁 (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 08:20:28

• 有道理。讚成。 -欲千北- ♂ 給 欲千北 發送悄悄話 欲千北 的博客首頁 (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 09:35:38

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