舉幾個例子。川烏有毒，久煎+與幹薑配伍，毒性可以大大降低。外用膏藥容易過敏，放麻油裏泡的越久，過敏起泡的就越少。吃過火鍋吧？

麻油去火就是不懂，也聽說過。吃大辣的火鍋，火鍋放麻油可以降低吃火鍋後上火的可能。

海鮮大寒，吃後容易拉肚子，用大量的薑就可以降低寒性。比如吃螃蟹一定用薑汁。

所有跟帖： 

• 化學反應，有毒物質高溫下被轉化或分解了。。。 -吃與活- ♂ (0 bytes) () 11/26/2016 postreply 13:33:49

• 老祖宗那時候沒有化學研究。 -薛成- ♂ (0 bytes) () 11/26/2016 postreply 13:38:05