真的分類混亂,其實介紹的是生薑和薑黃兩類食材.

來源: 阿明. 於 2016-09-09 15:59:30 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (309 bytes)
本帖於 2016-09-09 16:00:18 時間, 由普通用戶 阿明. 編輯

生薑就是普通常用的薑. 它可按生長期區分為: 子薑(或仔薑,嫩薑,這個視頻內稱水薑也無不可), 老薑. 也可分為鮮薑和幹薑. 幹薑一般又是用老薑幹製的. 中薑確實第一次聽說, 我覺得一般就稱薑或生薑了, 加個中別扭,也多餘. 

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