那是密閉空間和裏麵的水固定的情況下吧？開放空間，加熱條件下，水還可以無限製的加，如果沒有時間限製，大部分醋裏麵的乙酸是可以

揮發掉的呀。做糖醋排骨就不能一開始加醋，煮到排骨酥了，醋味就沒了，變成糖排骨了。這是常識，也是實踐經驗。

所有跟帖： 

• 順便給房子熏熏醋。 -TBz- ♂ (0 bytes) () 09/04/2016 postreply 16:33:17

• 這樣做根本沒有殺菌效果，以後會出這樣的考題 -我愛丁二酸鈉- ♂ (0 bytes) () 09/04/2016 postreply 17:09:03

• :-) -TBz- ♂ (23 bytes) () 09/04/2016 postreply 18:04:22