[海參發泡方法]

[海參發泡方法]

1. 在常溫下將乾海參置冷水浸泡約1-2天，每12小時需換一次水。
2. 將泡發後的海參放入滾水中，以小火煮約20-40分鐘，再放置冷卻。
3. 取出軟化的海參將其順頭至尾剪開，將內臟取出並清洗內部雜質。如還有較硬的海參需重新滾煮至柔軟才可開始清理。
4. 將清洗過後的海參加入大量清水，放入冰箱冷藏約72小時。每12小時換一次水，完成後即可開始烹煮食用。  

P.S.：發泡後的海參，可以比照水餃冷凍方式(放拖盤上去冷凍)，再兩隻一袋，存放凍箱，可達半年以上，不凍傷即可。

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• 謝謝！ -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 07/06/2016 postreply 21:45:17