經典的理論是吃飽了血液胰島素上升，增進色氨酸透過血腦屏障，在大腦中轉化成血清素和褪黑激素，

所以大多數comfort food都是以carb為主，胰島素一升，血清素和褪黑激素也增加，人就心滿意足，睡意綿綿。

低卡和low carb飲食的一個可能的副作用就是睡眠不好，情緒暴躁甚至抑鬱。