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陳君石[編輯]
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陳君石（1935年6月15日－），祖籍浙江杭州，出生於上海，營養與食品安全專家，中國工程院院士，中國食品毒理學學科的創始人之一。著名詩人柳亞子外孫。
陳君石早年就讀於上海市南洋模範中學。後考入北京醫學院公共衛生學係，並於1956年畢業。此後一直在中國預防醫學科學院（現為中國疾病預防控製中心）從事營養與食品衛生方麵的研究工作。期間曾於1960年獲中國醫學科學院藥物代謝專業研究生學位。1970年代，他作為中國醫學科學院克山病防治小分隊的負責人之一，證實了硒與克山病的病因關係，並提供了硒為人體必需微量元素的重要依據。1980年赴美國阿爾巴尼醫學院（Albany Medical College）毒理學係、康奈爾大學營養科學係進修。1990年代起他曾三次主持中國總膳食研究。2005年當選中國工程院院士。2009年出任首屆國家食品安全風險評估專家委員會主任委員。
他還曾擔任過國際食品添加劑法典委員會（CCFA）主席，中國毒理學會名譽理事長，亞洲毒理學會（ASIATOX）理事長，衛生部食品衛生專家谘詢委員會主任、全國食品衛生標準委員會主任、法典委員會專家委員會主任，世界衛生組織食品安全專家谘詢委員會成員，全國政協委員等職。
參考資料[編輯]
- 陳君石簡曆 (PDF). 中國毒理學會.
- 陳君石. 中華人民共和國環境保護部.
- 中國營養與食品安全的“守護者”--記中國工程院院士、著名食品安全專家陳君石. 大眾醫學.
