以前討論過，問題主要有三個

1）沒有任何科學文獻和官方機構認定在合理使用量之內有害。但味精是鈉，使用味精就要少放鹽。

2）不要以為隻有中國餐館使用味精，許多美國的快餐和冷凍食品、熟食都使用大量味精，不比中國、日本食品少。

3）生產味精的原料不同，不同原料生產的味精是否對身體有不同的影響？有待研究。