時逢太平盛世、國泰民安，百姓終於不再為缺吃少穿煩惱！社會上有句話叫－－沒有吃的好，隻有吃得更好。問題是沒有了五穀雜糧的日子我們變得更健康了嗎？當你在醫院看到大量的人因為鈣和維生素缺乏導致的佝僂病、骨質疏鬆、皮膚病、腳氣病、眼病、口唇病、壞血病等等等等、、可能你會同意我的觀點：沒有吃得好，隻有吃得更健康！
提到“生長”，可能大多數的人會認為隻有孩子才生長。其實您錯了！人體內從表皮到內髒所有的細胞都在不停地進行著更新換代或新陳代謝，其中包括表皮和血液等的“更新組織”，要由新細胞不斷補充。而包括肝、腎的那些“穩定組織”和包括神經、骨骼和心肌細胞等在內的“恒定組織”，也要不斷地補充、更換包括鈣、維生素和蛋白等其內部的原材料。可以說人體每天都需要補充細胞更新所需的原料！在美食琳琅滿目的今天，問題已經不在於“吃飽”，而在於如何才能“吃得好”、”吃得平衡“。因為在吃穿不愁的今天，很多孩子也包括我們很多成人都有意識、無意識地變得偏食了！而偏食的受益者是你的味覺，受害者則是你的細胞！眾所周知，我們是個”貧奶“國家。而從食物中補鈣卻以乳類及乳製品為好，因其含鈣量最大，吸收率最高，如100毫升牛奶中鈣含量就達100毫克。最關鍵的是鈣除了是骨骼發育的基本原料，還在體內具有其他重要的生理功能。這些功能對維護機體的健康，保證正常生長發育的順利進行具有重要作用。鈣能促進體內某些酶的活動，調節酶的活性作用；參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放；調節激素的分泌。血液的凝固、細胞粘附、肌肉的收縮活動也都需要鈣。鈣還具調節心律、降低心血管的通透性、控製炎症和水腫、維持酸堿平衡等作用。所以形容”貧奶“等於”貧鈣“一點都不為過！另外，缺少了粗茶淡飯、多肉少蔬菜的飲食習慣，也一定會造成維生素的缺乏。
美國在倡導國民鈣和維生素平衡方麵可謂不遺餘力！商場到處可見種類繁多的奶及奶酪，更隨處可見”全麥食品“。尤其是美國家庭的餐桌上長年提供著一道菜－－－口服的鈣和維生素。為了我們更健康，希望您和您的家庭也注意鈣和維生素吧！讓我們中間少一些“玻璃人”。
2013-04-01 19:29
做成各種口味的多種維生素軟糖
做成不同口味的含鈣軟糖
