白肉燒烤也不行（中文）

據外媒報道，秋冬是燒烤好時節，但美國得州大學最新研究顯示，進食燒烤或其他經高溫烹調肉類，患腎癌風險將倍增。

報道稱，這是繼世界衛生組織(WHO)把加工肉類及紅肉列為致癌物後，另一項關於多吃肉有損健康的研究。

德州大學流行病學華裔教授吳息鳳的研究指出，燒烤和煎炸肉類(不論是紅肉或白肉)，都會釋出致癌物MeIQx及PhIP，分別增加患腎癌的風險達95%和54%。原理是腎髒過濾人體有毒物質，故當它處理致癌物時，增加發展出癌細胞的風險。擁有變異基因ITPR2的人士，更容易因進食燒烤和煎炸肉而患癌。

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• 告訴那個華人教授，他在這個世上就是致癌物質，趕緊自生自滅吧 -happycow222- ♂ (1 bytes) () 11/13/2015 postreply 09:02:36