三種點豆腐材料的英文

來源: dudaan 於 2015-11-09 05:45:20 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (511 bytes)
回答: 美國的豆腐不是內脂的嗎？ 由 禦用文人 於 2015-11-08 20:51:56

1）石膏：calcium sulphate 硫酸鈣

2）鹽鹵：Magnesium Chloride 氯化鎂

3）內酯：Glucono-delta-lactone

在美國我還沒有見到過第三種材料點的豆腐。大部分嫩豆腐都是石膏，老豆腐韓國店的是石膏加鹽鹵。

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