矯正一下：有動物實驗表明長期添加南瓜糊能改善老鼠葡萄糖耐受實驗的結果。提示南瓜中的某些成分可能增加胰島素敏感性

http://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1271/bbb.80805

沒有讀到人的結果。

另外，南瓜籽可能有降壓降糖作用。