上麵鍍的厚琺琅層，比特氟龍塗層結實耐造多了。炒一般的菜不粘，煎雞蛋之類的油少的話還是會粘。

現在我炒菜用這個鍋，熱鍋涼油，蔬菜豆腐都不會粘的。有人用油把它養成不粘鍋，俺怕麻煩，就偶爾用一下普通不粘鍋了。不過這鍋基本上也是越用越不粘。