自製泡菜（據說富含益生菌）好像失敗了？

用卷心菜做的，一個月左右，裏麵的菜心呈現淡粉色，是不是就不能吃了呀？估計今年地下室溫度偏高是原因。壇子裏有人在家自己做嗎？

所有跟帖： 

• 順便再提一下失眠的解藥 -wudu- ♀ (207 bytes) () 09/28/2015 postreply 07:50:24

• 此外，有德國人測定過，發酵成功的泡菜其維生素C的含量高200倍，與未發酵過的新鮮卷心菜比較。 -益生菌- ♂ (44 bytes) () 09/28/2015 postreply 08:26:02

• 請教益生菌，我那一壇子泡菜是不是都要丟掉啊？ -wudu- ♀ (0 bytes) () 09/28/2015 postreply 09:40:31

• 你用的是含碘鹽？天然發酵的食物，好或壞，你的鼻子嘴巴（舌頭）是能夠鑒別的，不像其它工業化加工食品會以假亂真。 -益生菌- ♂ (232 bytes) () 09/28/2015 postreply 11:56:09

• 加碘鹽好、還是不好？ -wudu- ♀ (0 bytes) () 09/28/2015 postreply 13:03:36

• 加天然海鹽，粗鹽，不能加碘鹽，還有水質泡菜水和洗菜水最好是一樣的 -MayX- ♀ (0 bytes) () 09/28/2015 postreply 19:58:11

• I did it, and after one week, I put it in refrigerator. -禦用文人- ♀ (43 bytes) () 09/28/2015 postreply 08:28:17