吃燒烤最安全健康的幾種簡單方法

  燒烤怎麽吃才安全健康

    注意葷素搭配比例。燒烤的主菜肯定是肉類，因此容易過量攝入，要在點菜的時候就注意葷素搭配得當。健康的比例應是7分肉，3分菜。如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西紅柿、生菜和菠蘿等，能有效補充各種維生素。吃韓國或歐洲燒烤時，要點一些蔬菜，比如洋蔥、青椒、土豆和蘑菇等。

    少用明火，多用燜烤。韓國燒烤和巴西烤肉，屬於明火燒烤；土耳其烤肉和歐式燒烤，則屬於果木燜烤。明火燒烤過程中，肉裏的油脂滴在火上，會產生一種叫做“苯並芘”的致癌物。而燜烤不僅不會產生致癌物，而且更多的保留了食材的營養。

    除此之外，在吃燒烤的時候還應該搭配哪些食物呢？

    吃燒烤應搭配的食物

    烤肉最好與新鮮的蔬菜水果一起吃，因為新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜，以及西紅柿、白蘿卜、青椒和水果如蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有大量的維生素C、E。

    其中，豐富的維生素C可減少致癌物亞硝胺的產生；而維生素E具有很強的抗氧化作用。這種科學的搭配，能減少吃烤肉帶來的弊病。

    吃完燒烤後最好馬上吃一個獼猴桃或是兩個中等大小的西紅柿，獼猴桃和西紅柿含有豐富的維生素C，維生素C能阻礙致癌物質的形成。

    搭配有著“地裏長出的‘青黴素’”之稱的大蒜、醋等，這也是燒烤餐桌上必不可少的搭配。

    另外，吃完燒烤後最好馬上吃一個獼猴桃或是兩個中等大小的西紅柿。

    隻要做到以上幾點，就可以健康吃燒烤啦。

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• 自家烤箱裏燒烤也有問題嗎? -mappycarol- ♀ (0 bytes) () 08/11/2015 postreply 20:02:46