介紹一款魚蝦的保鮮方法

來源: 阿毛先生於 2015-08-02 18:08:33 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (2750 bytes)

今天看見B爸爸為給太太做生日買不到喜歡的新鮮野生蝦而遺憾。所以在這裏介紹一下我的方法。

我這個方法是向一個進口商學的。

多年前我在幫一個做小龍蝦的進口商報關。但是發現發票上的毛重和淨重差好多。小龍蝦是一個複合稅的商品（也就是說重量也是要計關稅的），所以我必須搞清楚。結果她告訴我，毛重的部分主要是水。出口商在龍蝦捕捉上來後放在一個方形的容器裏，然後在容器裏加滿水。等到水完全結凍後，把容器拿掉後成了一個一個方型的大冰塊。這些冰塊從國外裝上集裝箱，遠渡從洋，然後在超市的冰庫裏存放，最後在上櫃台時將冰化了後才賣，前後至少幾個月。

受了這種儲存方式的啟發後。我以後買魚蝦都是去海邊買剛剛從捕撈船上卸下來的，因為跑一次來回有130哩，所以每次都買比較多。回家後裝成小袋的。水一定要漫過魚蝦，時間長了，都不會 burned out. 半年是絕不會有問題的。

超市的魚蝦有好多都是進口的。我隻有在身體有炎症而又不想看醫生的時候才去超市買條魚吃吃，省了醫生的處方了（請勿當真）。