記得幾年前的一個早上,我空腹喝了一瓶純牛奶,結果肚子各種不舒服,後來一喝牛奶也會拉肚子,直到現在都沒有空腹喝純牛奶的習慣了,偶爾會在燕麥中加入一些牛奶。你也會這樣嗎?
其實,嬰兒也會有喝牛奶發生腹瀉的現象。對於我們成年人更多的是因為“乳糖不耐受”,而嬰兒稱之為“牛奶蛋白質過敏”,這兩者有區別,前者是消化係統的問題,後者是免疫係統的問題。
“乳糖不耐受”是怎麽回事?
正常情況下,牛奶中的乳糖進入人體後會在小腸內被消化成葡萄糖和半乳糖,如果小腸內缺乏一種叫“乳糖酶”的物質(基因問題,這不是病),乳糖就沒法消化,然後直接進入大腸,大腸內的細菌利用這些乳糖產生大量短鏈脂肪酸和氫氣,人就會腹瀉、腹脹或腹絞痛等。
“乳糖不耐受”真的不好嗎?
據研究報道,大腸內的細菌分解未經消化的乳糖,可以提高大腸內的滲透壓,增加礦物質溶解度,從而增加礦物質,尤其是鈣和鎂的吸收。也就是說,攝入乳糖有利於鈣的吸收。所以,如果你 “乳糖不耐受”,說明進入你大腸的乳糖更多,你身體對鈣的吸收更好。
怎樣防止喝牛奶拉肚子呢?
1.少量多次喝。比如250毫升的牛奶分兩次喝。
2.和其他食物一起吃。可以和粥、燕麥、麵包等一起吃或者吃完飯再喝。
3.喝酸奶。如果你一天需要喝250毫升牛奶來補鈣,你可以改為喝250毫升酸奶,還能更好地補鈣。(乳糖已經被部分或全部分解了)
4.喝低乳糖牛奶。這種牛奶網上和大超市一般都能買到。(下圖是某品牌低乳糖純牛奶)