1、可以直接泡水喝
2、也可以煮桂圓雞蛋糖水
3、桂圓燉雞肉養血益顏
用料：
雞肉150克，當歸30克，桂圓肉100顆。
製法：
當歸、桂圓肉、雞肉洗淨，將雞肉切片，把全部用料放入燉盅中，加開水適量，蓋蓋，溫火隔開水頓3小時，調味供食用。
功用：
養血益顏
注意：感冒發熱者不宜服用。
4、每晚睡前吃10個桂圓，可養心安神，治療心悸失眠。
5、桂圓30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。可補脾生血，養心增智，老年人尤宜。
6、每晨用桂圓10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。補脾養心，生血益氣。
7.桂圓肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢複疲勞安神定誌。
神奇的龍眼幹用法
「龍眼幹」是很好的養生補品，尤其對腎髒很好，大家可善加利用，下列幾項用法，提供大家參考，希望對大家有所助益。
【份量】
一人份(一兩)
【用法】
一、有虛火時：龍眼幹+鹽，用水燉半小時，無痰、咳嗽者適用。
二、無虛火時：龍眼幹+鹽，用熱水衝泡15分鍾左右即可，幫助睡眠。
三、咳嗽有痰：枸杞+紅棗+龍眼幹，一起燉半小時，止咳化痰。
四、蓮子+白木耳+冰糖+紅棗+龍眼幹，一起燉半小時，補氣。
五、龍眼幹+人參須，衝泡20分鍾，補氣、退虛火。
1桂圓粥
取桂圓肉30克，粳米100克，加適量水同煮成粥。
此粥具有大補氣血、安神養心作用，且補而不膩，易於消化吸收。《名醫別錄》還記載：桂圓粥能“治邪氣，除蠱毒。久服強魄輕身不老”。
2桂圓紅棗粥
①洗淨紅棗，桂圓，白米1杯，洗淨晾幹一刻鍾;
②白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時，放入紅棗、桂圓續煮，最後放紅糖調味;此粥適宜夜眠不穩、精神不寧、意誌不集中、多汗等，可調和經絡回圈、和顏潤色。紅棗對促進血液循環，暢通乳腺很有幫助，而且它和桂圓還具有極佳的補血養氣效果!
3山藥桂圓粥
原料：:生山藥100克，桂圓肉15克，
荔枝肉三個，五味子3克。白糖、水適量。
①將生山藥去皮切成薄片。
②將山藥片、桂圓肉、荔枝肉、五味子、水同煮，高火30分鍾，煮好後加白糖攪勻即可。
4桂圓肉粥
【原料】
桂圓肉15克，紅棗3~5枚，粳米100克。
【製作】
一並煮粥。
【用法】
早、晚服用，可當早餐。
【效用】
桂圓能健脾補血。可含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質、脂肪及鞣質，與紅棗配合，適用於心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質虛弱等的輔助治療。
【宜忌】
風寒感冒、惡寒發熱及舌苔厚膩時不宜吃。
5紅薯桂圓粥
食材：
大米一小杯，紅薯一根，桂圓3粒，紅棗5顆
器具：沙鍋
製作步驟：
沙鍋盛水，開火，至水開。紅薯一根，去皮，滾刀切成小塊，水開後放入水中煮。紅薯五成熟時，放入大米、桂圓和洗靜的紅棗，大火開後，換小火慢煮。大米軟後，熬一會，就可出鍋。
注意事項和評價：
紅薯甘、平、無毒，桂圓補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉，這道粥味道甘甜，大米和紅薯入口糯軟，色澤金黃，引人食欲，是冬季晚餐的佳品。特別注意的是煮粥時，要開水下米，不容易糊鍋，這道紅薯桂圓粥，要先放紅薯，五成熟後放入大米，這樣可以使紅薯更為糯軟，而米粒保持完整。
6糯米桂圓粥
原料：
糯米一杯約50克、桂圓肉少許、清水1000毫升、砂糖少許、米酒2大匙。
製作方法：
(1)將糯米去雜質淘洗淨。
(2)把糯米加1000毫升水於鍋中煮約5分鍾。
(3)把桂圓加入鍋內繼續煮至熟透。
(4)將砂糖及少許米酒加入鍋內即可以開鍋，待溫度合適即可喂養。
說明：煮糯米時清水一定要加足，一定要把糯米煮透煮爛，利於嬰兒食用。對嬰兒貧血有治療作用。
7蜜棗桂圓粥
基本特點：
此粥具有補氣健脾、養血安神的作用，能使臉色紅潤、增強體力，並可預防貧血及失眠。
基本材料：
桂圓、米各180克，紅棗10顆，薑20克;調味料：蜂蜜1大匙。
做法：
1.紅棗、桂圓洗淨;薑去皮，磨成薑汁備用。
2.米洗淨、放入鍋中，加入4杯水煮開，加入所有材料和薑汁煮至軟爛，再加入蜂蜜煮勻即可。
注意：蜂蜜是很好的滋潤材料，能補中益氣、調和營養、使臉色紅潤，以紅糖取代較具暖身、活血的功效，但滋潤的效果會較差.
8桂圓肉杞蜜湯
原料：
枸杞子10克，陳皮3克，桂圓肉10個，蜂蜜1湯匙。
製法：
將枸杞子、陳皮放在兩層紗布做的袋內，與桂圓肉一起放在鍋內，加適量水，用文火煮沸30分鍾，盛出桂圓肉及湯，待溫後加入蜂蜜服用。
吃法：
每日下午一次，當點心。
功效：
此方主要是補益肝腎，健脾胃，安心神，使氣血旺盛，以營養眼內組織。
9桂圓燉蛋
原料：
雞蛋4個，清湯3飯碗，去殼純桂圓肉幹2大匙。
製作：
桂圓肉幹用溫水洗淨，取4個飯碗，每碗放6-7分滿的水及蛋1個。
續上：
1/4的桂圓肉幹，再放入蒸鍋中，蒸約5-8分鍾即可食用，如喜食較甜者的，可事先多加些糖。
功效：
補氣血，益心氣，安神美容。
10桂圓蓮心
原料：
桂圓125g，糖桂花少許，蓮子100g，冰糖100g。
製法：
①將桂圓去殼去核，衝洗幹淨;蓮子放入鍋中，加入適量清水，用中火煮沸，撈出蓮子，湯汁備用。
②用桂圓肉把蓮子包裹起來，即成桂圓蓮心生坯。
③把桂圓蓮心放入碗中，加入煮蓮子的原湯及豬板油、冰糖、糖桂花，蓋上蓋兒，裝入籠屜，蒸至熟透取出。
特點：
顏色潔白，造型新穎，香甜可口。
轉自健康天天讀
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