５月中旬的老香椿葉能吃嗎？

 

我把葉裏的硬絲去掉，把葉子切碎拌上雞蛋炒，還有香椿味。就是不知老香椿葉能吃嗎？聽說有資料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亞硝酸鹽，老葉中更是高達每公斤53.9毫克，是真的嗎？那麽，老香椿葉還能吃嗎？怎麽吃才安全？聽說有人用開水燙，這還有營養嗎？用鹽淹，那亞硝酸鹽不是更多嗎？請醫生朋友們解惑，謝謝先！

 

所有跟帖： 

• I never heard eat the old leaves. Just the tender sprouts. -Juzizhoutou- ♀ (0 bytes) () 05/13/2015 postreply 13:50:51

• 不吃最安全。 -claude888- ♂ (0 bytes) () 05/13/2015 postreply 13:54:36