第二次，也是更全麵地討論這個問題

冰箱有冷凍和冷藏室，冷藏室不同位置的溫度不同，一般果菜盒的溫度是6-10攝氏度，實際上非常適合儲存蔬菜。同時室溫各個季節也不一樣。
具體來說：
1．西紅柿：
[原文]低溫冷藏．易出現黑斑或裂紋；儲存較久會變酸腐敗。
[分析]如果西紅柿未成熟，放在室溫（20攝氏度左右）有助於後熟。但是如果已經是九成熟，放在冰箱的果菜盒中可以保存更長時間，放在室溫容易發黴變質。

2．黃瓜：
[原文]黃瓜儲存的適宜溫度為10~12℃。
[分析]黃瓜放在冰箱果菜盒中可以保鮮更長時間。

3．青椒：
[原文]青椒的適宜儲存溫度為7~8`℃。放冰箱儲存，易發生凍傷而變質。
[分析]青椒放在冰箱果菜盒中可以保鮮更長時間。

4．香蕉：
[原文]存放於冰箱後，表皮會發黑。
[分析]幾乎所有人都相信，但是我做過試驗，在夏天同一把香蕉，一半放入冰箱果菜盒，一半放在室溫（25-28度）環境下，結果室溫的香蕉兩天就熟過了，不能再食用，而冰箱中的可以吃一個星期，雖然外皮的確會發黑，但裏麵果肉不受影響。

5．巧克力：
[原文]冷藏取出後有結霜，易發黴。
[分析]如果和25-28度室溫下比，還是放在冰箱中好些。

6．火腿：
[原文]低溫儲存時水分凍結成冰，會結塊鬆軟，肉質變味，質量下降。
[分析]火腿這個詞有嚴重歧義，中式的火腿和西式的火腿完全是兩個東西。但無論哪種，放在冰箱的冷藏室都沒有問題，放在冷凍室才會出現原作說的問題，放在室溫下的西式火腿會很快變質，中式火腿會氧化。


7．涼拌菜：
[原文]涼拌菜在冰箱久放再食用，非常不安全，容易發生腹瀉。
[分析]邏輯錯誤，不放入冰箱變質更快。

8．啤酒：
[原文]低幹零度時出現混濁，味道大減。
[分析]冷藏室的溫度一般不低於零度。

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• 讚杜編的堅持不懈！ -閑情- ♀ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 06:59:02

• 讚！ -作人要厚道- ♀ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 09:14:14