我的逍遙遊（2）

來源: 大江川 於 2015-04-08 11:12:07 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (2619 bytes)
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對於走出山溝知青點的我而言，東北的大城就是鐵嶺們。
也去遊1遊。
償試3種東北美食，1東北火鍋，白肉血腸，2小雞燉磨菇，3大黃米的年豆包。
1眾親朋為我燃起了銅火鍋，烈酒熱情加親情。。。騰起中國年的1片熱氣與年味。。。
紅蘑，原產於東北深山裏，常與野山參相伴，顏色深紅，肉質肥美，其氣純厚，厚重之中有清香，清香之中有厚重。。。小雞，是那種溜噠雞，溜噠，是北方方言土語，就是有閑階級走路的姿態，醫學術語叫做散步，或溜灣？不過，溜灣是按時，但是，溜噠是主業。。。就是鄉野散養的家雞，類同野味。。。沐浴5彩陽光，呼吸新鮮空氣，渴飲玉露，餓啄青蟲，時而土裏刨食，常常隨地小便。。。興之所至高歌1曲，惡向膽生互相掐架，都累了，於是複歸於平靜。。。稍事休息，繼續溜噠。
溜噠雞的肉質鮮嫩可愛，但是，煮燉費時，可但是，不是美式白雞所能類比的，我在美國不吃雞，看看美國的雞場，都是站雞與趴雞，偌大的美國國土，幾乎沒有溜噠的雞，溜噠的人也少。
行走，散漫，天地，自然，人與自然。。。不提。
稻麥稷黍豆——是為5穀，西方人主糧麥為主，東方人主糧稻為主，中國人主糧5穀為主。
稻麥豆，不提。
黍為何物，稷又為何稱為社稷，討論起來，很費時。
黍，有多種，是中國東北西北內蒙古黃河，遼河流域所分部的1種特有種，有高顆有矮棵，但是，散穗黃粒子粒飽滿而圓帶有年性，碾成可為黃米，是為大黃米。另有1種小黃米，是穀子，但是，含有年性。穀子，又稱粟，可成小米。
北方的年豆包，其色亮黃，年性最佳，口感筋叨。。。其米香純厚而獨特，香中帶有甘甜，包紅豆餡，再以東北大豆油炸過煎烤炭煨。。。那是香甜的很另類。
美不美？家鄉的水。
人類的味覺，可資永久的記憶，記憶的深長，是為了更好地生存與攝食，完美的攝食，有利與身心的健康，形與神俱。
。。。
雪花又在飄起，民居的外麵氣溫已近零下20度，鞭炮聲聲，滿地雪白血紅，血紅的是1片鞭炮的碎屑。。。騰起的硝煙與火光，讓我精神為之1振，也點起了炮仗。
中國年，中國與那隻怪獸。。。哈哈。

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