周末分享一個 吃撐不肥肚子的飯：五花肉＋包菜＋一點韭菜 全麥大包子。

晚飯特別愛做這個，省時間省力沒油煙。

麵：全麥粉和酵母，和好麵，放外麵不用管了。黑全麥吃不習慣的話，用white 100%全麥粉也行，後者是用＂白化病＂麥子磨的，口  
        感細膩。

餡：五花肉事先煮八九分熟，放冰箱冷藏，隨時切下一塊備用。包菜不用先過水，就直接切細。加一點點鹽，拌拌，開始包。油啊調料
       啥的都不用！餡也沒水，好包的很。

皮要薄，大，餡能多包就多包。

包完不用等著發酵，直接上鍋蒸10+分鍾，開鍋就行了。

 

所有跟帖： 

• 我北方人就愛吃包子，一看你的包子就能好吃。 -小團員- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 12:23:09

• 我隻想吃不想做 -隔夜菜吃得香- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 12:24:52

• 我也是，一想就嫌麻煩。 -小團員- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 12:26:57

• 最好有圖片 -lily60- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 12:45:31

• 發麵包子我總也做不好。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 12:47:25

• 加點baking powder. 發麵，放半個小時，包好，再發20分鍾，就可以蒸了，蒸完15分鍾後開蓋 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 13:11:16

• 拿那個做包子……那還不如不做。 -退隱老妖- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 23:48:40

• 不用自己發麵，美國的超市有發好的 Flour Dough ... -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 13:15:24

• 那個是做比薩餅的，做包子會硬 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 13:22:03

• 還行，就是蒸出來的包子一點都不宣 -隔夜菜吃得香- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 13:36:15

• 本來就是照著不宣的做的，你想比薩餅要那麽鬆軟還了得 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 13:38:17