做法和紅燒肉相似。1，生肉切塊，清水煮過，洗淨，瀝幹。

2，放入有少量油，蔥薑的鍋內，翻炒直至出油，金黃。
3，放入少量水及糖，料酒，煮30分鍾（此時千萬不能加鹽）
4，30分鍾後，加一點生抽，鹽，以及紅曲米（大統華有賣的，瀛MM給的信息）
5，加入千張（ 厚百葉），optional.
6，小火燜煮90分鍾，加冰糖，收汁出鍋。

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• 謝謝！紅曲米英文？ -lily60- ♀ (0 bytes) () 03/25/2015 postreply 14:41:40