脂肪酶廣泛存在於自然界的動植物體內。是生物中必不可少的成分。

冷軋植物油，天然奶油都含大量的脂肪酶。經過工業加工過的，為了便於運輸保存。脂肪酶都給人為的破壞了。這是現代商業社會的弊端之一。

所有跟帖： 

• 恕老衲愚昧，脂肪酶都是具有酶活性的蛋白質， 能否證明您說的“冷軋植物油，天然奶油都含大量的脂肪酶。” -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 11:28:59

• 含有脂肪酶的油在室溫和有氧條件下下，很快會變質。 -順其自然好- ♂ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 11:43:15

• 照您所述，商品油裏的脂肪酶已經被破壞，那麽油變質已經與脂肪酶無關啦。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 11:55:24

• 我說的不是一般商品油。是新鮮冷軋的植物油，或天然新鮮未加工奶油。我一開始說的就不是一般商品油， -順其自然好- ♂ (48 bytes) () 03/06/2015 postreply 12:02:13

• 街上有很多冷軋的植物油啊，我們家買的橄欖油都是冷軋的，這很普遍呀，沒有什麽特殊呀。怎麽知道的裏麵還含有脂肪酶呢？ -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 12:12:50

• 我猜測她指的可能是要你自己買橄欖或者亞麻籽或者芝麻等油料作物，在家自己現榨現吃的那種，還最好不要過夜。 -隔夜菜吃得香- ♀ (158 bytes) () 03/06/2015 postreply 12:19:40

• 禦姐認定我說的是一般商品油，我認栽了。 -順其自然好- ♂ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 12:39:51

• 您有足夠的權利證明是哪種油，叫什麽名字，生產廠家，生產批號，和該油具體含有多少單位的脂肪酶的數據。沒有人限製您說話呀？ -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 13:27:03