甲殼素（Chitosan）與膽固醇和膽結石

甲殼素和殼多糖是Chitin 和Chitosan的互相混淆的中文名字，其中Chitin是Chitosan的原料，是存在於海洋甲殼類生物的外殼的多糖類或纖維質；把Chitin 去酰基化就得到了Chitosan。我們在市麵上買到的甲殼素膠囊都是Chitosan。甲殼素具有吸附油脂的特性，而且沒有毒性，所以它在工業上被用來處理汙水，撒在水麵上吸附油汙。據說，甲殼素在人體的消化係統裏不會被人體吸收，而且可以吸附油脂一起排出體外，達到安全減重與降低膽固醇的目的。

我服用甲殼素是因為我家遺傳膽汁分泌非常活躍，隻要吃了油膩的食物第二天就會肝區酸脹甚至疼痛，很不舒服，我猜測這是肝在工作，大量分泌膽汁來消化油脂，也就是說油吃多了。吃了甲殼素後的的確確肝區酸脹的感覺幾乎完全沒有了，我可以吃紅燒肉烤雞翅燜羊排等等等等，第二天可以完全沒有感覺。我的膽固醇在正常值的上限，好在我的HDL也很高，通常是2.4-2.5mmol/L，高於1.16-1.55的範圍，所以我應該算正常。吃不吃甲殼素對我的膽固醇沒有任何影響，但是它似乎可以幫助我免於膽結石的痛苦，去年體檢我的膽沒有發現任何問題。

我媽媽五十多歲時飽受膽結石的痛苦，多次劇痛發作後，不到六十歲時就割掉了膽囊。割掉膽囊後新形成的膽石無處可去，很容易堵住膽管造成劇痛，因此必須吃的非常清淡。我家都是食肉類，忌口是很痛苦的事。自從她老人家開始服用我寄給她的甲殼素，這些年來再也沒有過膽結石的痛苦，在吃的方麵不用特別忌諱什麽，什麽都可以吃，不太過分就可以了。

有人認為甲殼素不但吸附油脂，也可以吸附膽固醇，阻止腸道回收膽固醇從而達到降低膽固醇的目的。這點我不能證明。但是我認為甲殼素確實能夠吸附油脂，使肝髒減少膽汁的分泌，從而減少膽石的形成。

在網上可以查到對甲殼素的各種其他的神奇作用的吹噓，不了解，不評論。

所有跟帖： 

• 這個我要試試，我是吃一點點葷的膽囊就不舒服，從年輕到現在都是這樣，膽囊肝髒都查不出問題，我媽也是這樣常年用利膽片。以前 -愛吃甜食- ♀ (48 bytes) () 02/25/2015 postreply 07:36:57

• 讚一個。很好的經驗，謝謝分享！ -吃與活- ♂ (65 bytes) () 02/25/2015 postreply 07:56:22

• 點讚，謝謝分享。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 02/25/2015 postreply 08:35:25

• 多謝分享。原本不知道這個東西呢。 -Lily168- ♀ (0 bytes) () 02/25/2015 postreply 10:02:49

• CHITOSAN 已經被廣泛使用了20年有餘，目前尚無醫學界公認的科學的結論。。。 -禦用文人- ♀ (16619 bytes) () 02/25/2015 postreply 12:33:23

• 是滴，美國比較謹慎，亞洲研究較多，中國的醫生一般推薦使用。有與我一樣煩惱的網友可以試試。 -nyagela- ♀ (0 bytes) () 02/25/2015 postreply 18:08:56