他們都沒有能抓住你煮紅燒肉皮鮮亮誘人的要點啊，所以下次可能又會失敗

來源: ephd 於 2015-02-03 12:22:40 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (443 bytes)

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放冰糖的確很重要，冰糖的甜度從口感上其實比蔗糖略低一點，同樣量的糖，放冰糖口感最好。
如果不想放冰糖，就多放點白糖。怕胖少放糖，紅燒肉燒出來就不會那麽油光鮮亮。

作為一個墮落的吃貨，我隻考慮口感其他一概不予理會，我的紅燒肉是一斤肉一兩糖，一克都不會克扣的。絕對肉皮鮮亮，湯汁濃稠