紅酒即紅葡萄酒，以前是貴族的飲品，現在已經走進了千家萬戶。紅酒的好處非常多，在人們熱衷於吃煎烤快餐類食品的今天，晚飯喝杯紅酒是一種值得推薦的健康生活方式。一項研究發現，晚飯喝杯紅酒，可以排出大量積存在人體內的致癌物質。
一、晚飯喝杯紅酒排出致癌物
研究人員對吸煙者進行了試驗，讓他們在4天內連續每天晚飯喝200ml紅酒，並測定喝紅酒前後尿液中多環芳香烴的代謝產物1-羥基芘含量。結果發現，喝杯紅酒，人體血液內1-羥基芘會經尿液大量排出;如果不喝紅酒，1-羥基芘排出很少。
葡萄酒中含有大量的抗癌物質多酚，給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的紅酒，白鼠尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素，從而有效預防癌症。
另外，葡萄雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人喝紅酒，可以幫助人體淨化器官，軟化血管。
喝紅酒還對厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。
二、冬季喝葡萄酒好處多
1、潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌
紅酒味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用，因此對喉幹燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
2、促進胃腸蠕動
紅酒富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館裏的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃後容易誘發便秘。而喝杯紅酒，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便秘。
3、保護肝髒、適合飲酒的人
紅酒含有較多糖類和多種維生素，對肝髒有一定的保護作用，特別適合飲酒人士。
4、低血壓、養陰清熱
具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心髒病、肝炎、肝硬化的病人，堅持適量喝些紅酒大有益處。
5、有助腎髒排泄
紅酒有助於腎髒排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。
6、養陰潤燥消風
具有潤燥消風的功效，在氣候幹燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻幹燥，有時幹咳少痰，每天喝一杯紅酒可緩解幹燥。
中國菜譜網
