挑選筷子，第一考慮的是衛生，其次考慮的是易清洗，美觀，使用方便，還有環保。
1）竹木筷子，不上漆
一直用這種筷子多年。優點不說了，缺點是這兩種筷子不易清洗，材料吸水，洗完後頭朝上放在碗架裏，
根部不透氣很容易長黴發黑。處理辦法有兩個，一個是定期更換，但這個不夠環保，另一個方法是定期用
漂白水浸泡筷子根部，但還是不容易去除那個黑斑。由於擔心洗碗機化學藥劑的殘留，我從不把竹木筷子
放在機器裏清洗。
放在機器裏清洗。
2）竹木筷子，上漆
不予考慮，直接出局。我對這個油漆，很是懷疑，擔心裏麵含鉛。既然兒童玩具的油漆裏麵都含鉛被查處
下架，而FDA對少數族裔使用的筷子的監控的力度絕對要小於對兒童玩具的監控，所以我不放心，不但對
大陸產的筷子，對台灣，對東南亞各國，甚至對日本產的（也有可能產品用日語但產地不在日本），都不
放心。
大陸產的筷子，對台灣，對東南亞各國，甚至對日本產的（也有可能產品用日語但產地不在日本），都不
放心。
3）金屬筷子
說到筷子，讓我想起了我早年的韓國鐵哥們。他就是用不鏽鋼筷子，請我吃飯。這韓國人還有一個好習慣，
就是常常把切菜的案板拿到太陽下暴曬消毒。於是我買了一套不鏽鋼筷子，用過一段時間。這筷子小巧玲
瓏，拿在手裏完全沒有實心金屬的沉重感，重量感覺和鋁差不多，但它表麵光滑鋥亮不像鋁，顯然是空心
不鏽鋼的。優點是耐用幹淨易清洗。缺點有很多。滑，即便筷子頭有幾圈淺溝，還是滑，有些食物不容易
夾住。筷子本身是圓的，放在桌上很容易滾動，我找不到前圓後方的金屬筷子。燙，有些比較燙的食物，
比如熱湯熱粥等，還有烹調的時候嚐鹹淡滋味，用金屬筷子會燙嘴。另外，拿在手裏也感覺冷冰冰的沒有
質感。金屬筷子，當然放洗碗機裏洗了。這筷子，我用得挺好挺習慣，但是，這個不是我一個人說了算的，
尤其老人來了之後。反正最後被民主了。
不鏽鋼的。優點是耐用幹淨易清洗。缺點有很多。滑，即便筷子頭有幾圈淺溝，還是滑，有些食物不容易
夾住。筷子本身是圓的，放在桌上很容易滾動，我找不到前圓後方的金屬筷子。燙，有些比較燙的食物，
比如熱湯熱粥等，還有烹調的時候嚐鹹淡滋味，用金屬筷子會燙嘴。另外，拿在手裏也感覺冷冰冰的沒有
質感。金屬筷子，當然放洗碗機裏洗了。這筷子，我用得挺好挺習慣，但是，這個不是我一個人說了算的，
尤其老人來了之後。反正最後被民主了。
4）現在的選擇：仿象牙樹脂筷子
樹脂這種材料，不像一般的塑料比如PVC什麽的，樹脂的化學性質非常穩定，強度高，不吸水，耐腐蝕，
耐一定的高溫。現代鋼琴表麵的漆，實際上不是油漆，而是樹脂，非常堅固耐磨。我買的這套仿象牙樹脂
筷子，除了顏色是酒紅色之外，其它非常像象牙，表麵上還有很像雕刻的痕跡，但光滑不粘髒東西，不吸
水不長黴，拿在手裏也比竹木筷子重，有一定的分量。前圓後方，放桌上不會滾動。放洗碗機裏洗，也無
需任何擔心。保守起見，我不用它來烹調，不下開水鍋。
耐一定的高溫。現代鋼琴表麵的漆，實際上不是油漆，而是樹脂，非常堅固耐磨。我買的這套仿象牙樹脂
筷子，除了顏色是酒紅色之外，其它非常像象牙，表麵上還有很像雕刻的痕跡，但光滑不粘髒東西，不吸
水不長黴，拿在手裏也比竹木筷子重，有一定的分量。前圓後方，放桌上不會滾動。放洗碗機裏洗，也無
需任何擔心。保守起見，我不用它來烹調，不下開水鍋。
也許以後會換回金屬筷子。
