使用幾種筷子的體會

來源: TBz 於 2015-01-03 13:54:30 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (3228 bytes)

挑選筷子，第一考慮的是衛生，其次考慮的是易清洗，美觀，使用方便，還有環保。

1）竹木筷子，不上漆

一直用這種筷子多年。優點不說了，缺點是這兩種筷子不易清洗，材料吸水，洗完後頭朝上放在碗架裏，

根部不透氣很容易長黴發黑。處理辦法有兩個，一個是定期更換，但這個不夠環保，另一個方法是定期用

漂白水浸泡筷子根部，但還是不容易去除那個黑斑。由於擔心洗碗機化學藥劑的殘留，我從不把竹木筷子
放在機器裏清洗。

2）竹木筷子，上漆

不予考慮，直接出局。我對這個油漆，很是懷疑，擔心裏麵含鉛。既然兒童玩具的油漆裏麵都含鉛被查處

下架，而FDA對少數族裔使用的筷子的監控的力度絕對要小於對兒童玩具的監控，所以我不放心，不但對
大陸產的筷子，對台灣，對東南亞各國，甚至對日本產的（也有可能產品用日語但產地不在日本），都不
放心。

3）金屬筷子

說到筷子，讓我想起了我早年的韓國鐵哥們。他就是用不鏽鋼筷子，請我吃飯。這韓國人還有一個好習慣，

就是常常把切菜的案板拿到太陽下暴曬消毒。於是我買了一套不鏽鋼筷子，用過一段時間。這筷子小巧玲

瓏，拿在手裏完全沒有實心金屬的沉重感，重量感覺和鋁差不多，但它表麵光滑鋥亮不像鋁，顯然是空心
不鏽鋼的。優點是耐用幹淨易清洗。缺點有很多。滑，即便筷子頭有幾圈淺溝，還是滑，有些食物不容易
夾住。筷子本身是圓的，放在桌上很容易滾動，我找不到前圓後方的金屬筷子。燙，有些比較燙的食物，
比如熱湯熱粥等，還有烹調的時候嚐鹹淡滋味，用金屬筷子會燙嘴。另外，拿在手裏也感覺冷冰冰的沒有
質感。金屬筷子，當然放洗碗機裏洗了。這筷子，我用得挺好挺習慣，但是，這個不是我一個人說了算的，
尤其老人來了之後。反正最後被民主了。

4）現在的選擇：仿象牙樹脂筷子

樹脂這種材料，不像一般的塑料比如PVC什麽的，樹脂的化學性質非常穩定，強度高，不吸水，耐腐蝕，
耐一定的高溫。現代鋼琴表麵的漆，實際上不是油漆，而是樹脂，非常堅固耐磨。我買的這套仿象牙樹脂
筷子，除了顏色是酒紅色之外，其它非常像象牙，表麵上還有很像雕刻的痕跡，但光滑不粘髒東西，不吸
水不長黴，拿在手裏也比竹木筷子重，有一定的分量。前圓後方，放桌上不會滾動。放洗碗機裏洗，也無
需任何擔心。保守起見，我不用它來烹調，不下開水鍋。

也許以後會換回金屬筷子。