藥用對了，您“吃”對了嗎？

對於很多求醫者來說，找到高明的大夫，開出合理的藥方，就隻等著看效果了。

可您知道嗎？在開藥之後，還有兩個特別重要的環節——“如何煎煮”和“如何吃藥”。

如果這兩個環節處理不當，藥效不僅會大打折扣，有時甚至會對身體造成負麵影響。

今天，就為您送上咱正安中醫的李林大夫講座的精彩內容，跟您嘮嘮中藥的“如何煎”與“如何吃”。

               文字整理：王中華  編輯整理：烏梅

一、煎藥首選砂煲，不可用鐵鍋或鋁鍋

 

李林大夫認為，對於中藥煎煮來說，最好的器皿首選砂煲。

市場賣的普通陶質砂煲就能滿足需求，近年流行的電熱煎藥煲也可以，大多用陶質，隻是加熱方式不同。不鏽鋼鍋可以用，目前國內所有的醫院或醫館都用不鏽鋼鍋煎藥。

煎藥不可用鐵鍋或鋁鍋。因為這類金屬鍋容易與礦物藥材發生反應。另外，鍋的大小也要加以選擇，建議買容量大一點的鍋，有時草藥類用得多，小鍋裝不下。

二、不同藥材有不同煎法

【煎藥的一般步驟】

 

1 煎煮中藥前，泡藥要加冷水，不要加太熱的水。把藥倒入鍋裏，用手摁壓藥麵（以防浮起看不清加水量），加水以齊平手背為度，浸泡半小時。

2 煎藥一般要連續煎兩次。大火燒開，再調小火煎半小時。第一次煎好後將藥液倒出，再加涼水煎第二次，此時藥已煎透，故不用再浸泡，加水量齊平藥麵即可。

3 第二次水開後煎15分鍾左右。兩次藥煎好後，兌在一起，攪勻分成早晚兩次（或遵醫囑）服用。

4 中藥煎好後，最好放冰箱冷藏，一般半個月內質量穩定。

【不同藥材的煎煮方式及術語】

 

李林大夫分類講解了各種藥材的煎煮方法和醫囑裏的一些專用詞語。

先煎

有些質地堅硬的礦物或貝類藥材需要單獨先煎半小時，如龜板、磁石、珍珠母等。有毒藥材要先煎一小時以上，如烏頭類的附子、川烏、草烏等，長時間煎煮可以分解毒素。

“先煎”藥煎好後（可以不用晾涼），將其它浸泡的藥混合同煎。有“先煎”藥時要注意總加水量，加水量太多藥液出來就會太多。

“先煎”藥大多吸水少，但附子的吸水量大，要留心觀察，防止幹燒。總之，要遵醫囑。

後下

有些藥材的有效成分在煎煮時容易揮散或破壞，如薄荷、砂仁、紫蘇葉等，應當後下，出鍋前5-10分鍾放進去同煎即可。

包煎

包煎就是用紗布包好同煎。有些花粉類藥物或藥物細粉如蒲黃、青黛，或者有些藥材絨毛多，容易刺激咽喉，如辛夷花、旋覆花等。

另外，車前子含粘液質太多，煎藥時容易糊鍋，也要包煎。

另煎

一些貴重的藥材，如人參、西洋參、鹿茸等要單獨另煎，防止損耗，煎好兌到湯藥裏。

“衝服”

三七粉、紫河車粉、穿山甲粉等貴重藥打的藥粉，不用煎煮，兌到湯藥“衝服”即可。

膠類藥

阿膠，鹿角膠，飴糖等一般不煎煮，容易糊鍋，都是用烊化的方法，就是拿開水黃酒把它兌了，或加熱把它化了。月經期不要吃阿膠，它有一定止血的作用。

另外，治感冒的解表藥、清熱藥、芳香類藥物，多具辛散之性,故不宜久煎,以免藥性耗散、功效減低，水開後煎15分鍾左右就行了。滋補類的藥可適當久煎。