八卦咖喱魚

咖喱粉含有薑黃，食用薑黃有諸多保健作用。目前我搜集道的薑黃美食僅僅是薑黃炒飯，另外就是所有的咖喱味道的食品。咖喱魚頭是一道廣為流傳的美食，特別是東南亞美食。本壇 Tournier 曾經重點介紹樂薑黃的保健作用，很值得一讀。西方人，印度人甚至認為薑黃可以治療關節炎。

傳說卓別林在美國的麥卡錫時代，他的有聲電影《舞台生涯》上映後，他被傳為共產黨人而被卷入被麥卡錫主義的迫害中。不滿於美國的對他的不公正待遇，他移居瑞士。周恩來聞訊訪問歐洲時，特意帶去了一位著名廚師，最善於製作咖喱魚。於是，周恩來特意款待了卓別林。據說卓氏被這道咖喱魚的美味深深吸引，還表達了許多對中國人民的敬意。

如何製作咖喱魚呢？請看 －

https://www.youtube.com/watch?v=QqebTi1P1aY

蔥薑蒜和茄汁必不可少，另外就是咖喱粉和椰汁。

新年快樂！

所有跟帖： 

• 文人，新年快樂! curry 和 雞也是很好的哥門，match well and tasty. -ME_Professor- ♂ (68 bytes) () 12/27/2014 postreply 18:24:12

• 謝謝！俺可能有一點老年癡呆了，幾十年前的老朋友的名字想不起來了。應該天天吃咖喱。。。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 12/27/2014 postreply 18:31:10

• 您一說天天吃咖喱，我說好，給 A+. 若忘了吃，給D。 -ME_Professor- ♂ (0 bytes) () 12/27/2014 postreply 18:46:18

• 好吧。。。隔一天一吃吧。。。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 12/27/2014 postreply 19:06:31

• 問好教授，預祝你新年快樂！ -tournier- ♀ (0 bytes) () 12/27/2014 postreply 19:40:36

• 新年快樂！ -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 12/27/2014 postreply 20:19:21

• 【楊桃美食網】鳳梨肉鬆薑黃粉炒飯－視頻 -禦用文人- ♀ (43 bytes) () 12/27/2014 postreply 22:26:43

• 謝謝禦醫分享。要按這種做法試試看，應該很好吃。我常勸父母多吃點curry，還勸他們買了薑黃粉。薑黃對老年人可謂好處多多。 -tournier- ♀ (0 bytes) () 12/27/2014 postreply 19:39:11

• 俺嚐試了咖喱牛，咖喱雞，咖喱土豆，咖喱洋蔥，新年打算做咖喱魚啦！還有咖喱炒飯，放入肉絲雞蛋洋蔥胡蘿卜，倍兒香！ -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 12/27/2014 postreply 20:22:49

• 請問除了印度店，哪裏能買到薑黃粉 -Diana-Sun- ♀ (0 bytes) () 12/27/2014 postreply 20:12:58

• 中國超市呀！一美元一袋， 炒米飯超好吃的。。。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 12/27/2014 postreply 20:18:44

• 哦？是中文標示嗎？ -Diana-Sun- ♀ (0 bytes) () 12/27/2014 postreply 20:25:58

• 中文標示的是“黃薑粉”， 英文都是 Tumeric Powder. -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 12/27/2014 postreply 20:30:39

• 當地food co-op 店，散裝的，十幾刀一磅。 -愛吃肉的胖子- ♂ (0 bytes) () 12/27/2014 postreply 20:23:06

• Whole foods賣新鮮的薑黃比薑塊頭略小橙紅色煲湯炒菜做調料很好 -huadajie- ♀ (0 bytes) () 12/27/2014 postreply 20:30:55