作為上乘菜肴的“海八珍”之一，威海刺參因其豐富的營養一直深受人們的追捧。不過很多人並不知道，在山東威海，刺參不僅可以入菜，還出現了花樣翻新的新吃 法。海參可以喝著吃，海參腸可以生著吃，手藝精湛的大廚還可以用海參變魔術。本集通過展現威海人製作各種海參食品和海參菜肴的過程，探尋威海海參獨特的美 味秘密，挖掘極品海參產地的地理成因和文化密碼。 ★ 海參的功效 ★1. 健腦、益智、長壽—海參含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。
2. 生血養血和促進鈣質吸收—海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血症狀；含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。 ★ 海參的吃法 ★蒸著吃：這種方法跟第一種方法類似。蒸熟了以後也放入盤中然後加上各種佐料食用。
燉湯吃：也可以將海參做湯，把雞或者排骨跟海參放在一起做成湯，這種方法營養也很豐富。
