【小徐養生記】（一）中國人愛用食物養生，傳統中醫隨處可見西洋參枸杞。

西洋參：不少人以為西洋參老少皆宜，四季可服，"百無禁忌"。其實西洋參 適應範圍雖然廣一些，但也不是人人皆宜，毫無禁忌的。中醫認為西洋參性寒，味甘微苦，入肺、脾經，具有補氣養陰、清火除煩、養胃生津之功效，通常用於肺虛久咳、口咽幹燥、心煩失眠、四肢倦怠、失血氣短等症。它在治病健身方麵具有獨到之處。



枸杞：枸杞子是一味常用的補肝益腎中藥， 中醫常常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、遺精等病症。現代醫學研究認為：枸杞有提高免疫力、抗氧化、抗衰老、抗疲勞等作用。　枸杞子味甘平補，既可以單獨服用，也可根據不同季節，與味甘微溫之品同時服用。


       青海省都蘭縣的諾木洪農場，是世界上麵積最大的綠色枸杞種植基地。那裏是被無邊戈壁和漫漫黃沙包圍的一片綠洲。在那片土地上，枸杞是唯一的農作物，而居住在那裏的所有人都從事著枸杞的種植、采摘、加工和包裝等相關工作，可以說，諾木洪農場是荒漠中的枸杞王國。


飲食小貼士：

1、西洋參泡水法：把西洋參切成碎塊，放在茶杯內，用開水浸泡後當茶喝，邊泡邊喝，一般西洋參16克泡一杯，可衝開水喝一天。

2、西洋參水煎法：將西洋參切碎，放入罐內，加水，象煎中藥一的熬水服，一般煎服3-4次。也可以連續水煎3次，裝入溫水瓶慢慢喝，每天喝多少都無限製。

枸杞雞

若不喜歡口味太甜的湯，枸杞可依個人喜好酌量增減。

難度：配菜(中級)     時間：30-45分鍾

主料
   
土雞1/2隻     枸杞1/2杯
水10杯     米酒1杯
鹽少許    

枸杞雞的做法步驟

1. 先將土雞切塊，用熱水川燙去血水後洗淨備用。

2. 將材料及調味料一起放入鍋中煮約30分鍾即可。