我的是～15年前的老產品，做出的無油烤鴨，大家搶著吃。好象是Macys 的。用了10年。與下麵的很像，見內。

BIG BOSS 1300-Watt Oil-Less Fryer, 16-Quart

http://www.amazon.com/BIG-BOSS-1300-Watt-Oil-Less-16-Quart/dp/B007P6SAZ4/ref=sr_1_3?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1414165780&sr=1-3&keywords=dry+fryer

特點：大，重，高溫（可粗調），熱源和風扇在頂部，封閉，無油煙，食物中的油被烤出，流下。

所有跟帖： 

• 原理是一樣。口感是脆皮，像油炸出來的一樣嗎？ -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 10/24/2014 postreply 13:31:27

• exactly, 但是略幹一些，也與時間溫度有關。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 10/24/2014 postreply 14:21:50

• 用注射器往鴨肉裏注水再烤呢。。。會不會外焦裏嫩呢。。。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 10/24/2014 postreply 17:16:03

• 禦醫點子多，沒試過，聽著有道理。用來烤山芋條，就是外焦裏嫩。食物要含油，油炸的效果較好。我用的次數不太多，經驗有限。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 10/24/2014 postreply 19:03:14