這兒的雞蛋沒問題，剛生出來就進冰箱冷藏了。鬼佬還愛吃sunny side up 的煎蛋，比溫泉蛋更生，沒事的。

我這樣做溫泉蛋，蛋放在鑄鐵鍋裏，注入沸水，蓋上鍋蓋，20分鍾後過冷水即可。
吃生雞蛋不衛生都是老古董的看法，吃生雞蛋的不比吃生菜色拉更危險。