百歲老人的養生經驗可靠嗎？(ZT)

來源: 吃與活於 2014-10-17 08:51:58 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (4241 bytes)

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　　百歲老人的養生經驗可靠嗎？

　　·方舟子·

在微信上看到一份《江蘇省百歲老人調查報告》，號稱是“顛覆性的調查結
果”。據全國第六次人口普查結果顯示，到2010年底，江蘇百歲以上的老人共有
2153人，居全國前列。江蘇這次調查了2095位百歲老人，將其生活經驗歸納為：
不管是過去還是現在都不經常進行鍛煉、喜歡吃豆製品、喜歡喝白開水吃醃菜葷
菜、大多愛喝粥、多吃江海河三鮮和當天菜、主食粗雜糧、常吃涼拌菜、愛吃白
菜蘿卜蔥薑蒜等。其中有的生活經驗，例如不經常鍛煉、愛吃醃菜葷菜，與現代
保健常識不符，所以稱之為“顛覆性”。

在中國和世界上，還有很多長壽之鄉，那裏的老壽星的生活經驗此前也有人
總結歸納過。對比這些長壽經驗，五花八門，極具地方特色，很少有共同點。如
果非要找共同點的話，就是往往發現有的長壽老人有很不健康的生活習慣。例如
不抽煙、少喝酒是公認的保健常識，但有的長壽老人卻抽煙、酗酒。例如活了
122歲的法國卡門夫人是有可靠記錄的最長壽的人，但是她21歲就開始抽煙一直
抽到117歲。又如，心態好曆來被認為是長壽之道，但《江蘇省百歲老人調查報
告》發現，固然有的百歲老人性格溫和從不發脾氣，但也有的百歲老人性格倔強、
常發脾氣、遇事想不開，他們隻好把後者歸結為“能通過宣泄達到心理平衡”，
從不發脾氣好，常發脾氣也好，正說反說都有理。

其實這些所謂長壽之鄉的長壽經驗，歸納的是當地的生活習慣，當地大多數
人都是那麽生活的，但是當地大多數人並沒有因此長壽。在任何一個地方，特別
長壽的百歲老人都隻是少數。他們特別長壽的原因，不是因為這些生活習慣，更
不是因為不良生活習慣，而是因為他們碰巧有某種長壽基因，使得他們對不良生
活習慣有更強的免疫力，如果他們有更良好的生活習慣的話，說不定能活得更長、
更健康。某個地方之所以有比例相對較高的百歲老人，是因為那裏碰巧有些人攜
帶著長壽基因，那個地方相對較閉塞，小範圍通婚的結果讓當地某種長壽基因的
頻率比較高。所以所謂長壽之鄉，往往是在偏僻的地方。何況一些所謂長壽之鄉
其實是炒作出來的。

也就是說，百歲老人得以長壽，主要是由基因決定的，與他們的生活方式基
本沒有關係。如果對真正的長壽之鄉進行基因普查，尋找長壽基因，借此發現長
壽機製，是有科研價值的；但是去歸納總結百歲老人的生活經驗，則沒有什麽意
義。你是不具有長壽基因的普通人，夢想遵循這些所謂長壽經驗就能長壽，是要
落空的。如果連某些百歲老人的不良生活習慣也照搬，則是找死。

科學保健知識並不是根據百歲老人的生活經驗歸納總結出來的。而是用大規
模的流行病學調查、離體實驗、動物實驗、人體臨床試驗等科學方法，做了大量
的研究之後得出的結論。它不能保證每個人能因此健康長壽，但是對普通人群來
說，它提供了健康長壽的最大可能性。

2014.10.7

（《新華每日電訊》2014.10.10.）

(XYS20141012)