Sandor Katz是HIV positive但還沒發展為AIDS。這二者有區別。

他書序裏特意和他的讀者說，不要以為他的HIV是隻靠著吃發酵食物控製著的。他應該一直有用藥物治療控製。有益菌能增強人的免疫力，也許能幫助人避免受到感染。瘟疫流行時，很多人染上，也有一部分人自身抵抗力強而不得病，所以對現在中西醫都無法治的Ebola，大家自己能做的除了避開感染區，等待有效的治療法，想辦法增強自己的免疫能力總是不錯的。
另外Katz的兩本書是發酵大全，世界各地的發酵法都收集全了，奶啊魚啊啥都拿來發酵，遠遠不隻局限於蔬菜。

所有跟帖： 

• 很可能我得到的信息不全麵. 不過, 據說2003年韓國本國人沒有人染上SARS病, 僅十幾位外來旅遊者 -益生菌- ♂ (0 bytes) () 10/10/2014 postreply 07:57:00

• 嗯，我是相信有益菌的好處的，每天吃一點，也不必大吃特吃,好處多多 -Lily168- ♀ (0 bytes) () 10/10/2014 postreply 08:11:10

• Eat food, not too much, mostly plants ;-) -7grizzly- ♀ (0 bytes) () 10/10/2014 postreply 10:22:17

• Good. I'm making kimchi this weekend ;-) -7grizzly- ♀ (0 bytes) () 10/10/2014 postreply 09:32:56

• True. That's what he said. -7grizzly- ♀ (0 bytes) () 10/10/2014 postreply 09:32:16