貼幾張圖片解釋一下巴旦木(=Almond)和核桃的種類吧

巴旦木(Badam) = 美國扁桃仁(Almond), 學名Prunus dulcis

山核桃 = 學名Carya cathayensis


核桃 = Walnut


長山核桃(美國山核桃) = Pecan(學名Carya illinoinensis)

加一個烘烤果仁的視頻: How to Toast Nuts

所有跟帖： 

• 好貼，加州的Almond專業網站上，Almonds 又有40多個不同品種 -dudaan- ♂ (193 bytes) () 10/06/2014 postreply 12:50:47

• 我看山核桃就是這裏到處都是的Hickory。 -薛成- ♂ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 12:56:43

• Hickory是個總稱名詞.有不同的種類. -閩姑- ♀ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 14:23:03

• 原來這就是山核桃. 我們家院子裏落了一地. -花椒- ♀ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 13:14:42

• 鑒定好,做椒鹽小核桃. -閩姑- ♀ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 14:12:12

• 剝起來太費事. -花椒- ♀ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 14:26:55

• 以前在大學宿舍,都是用門夾的.美國有賣夾子.就是吃螃蟹的那種夾子: -閩姑- ♀ (247 bytes) () 10/06/2014 postreply 14:35:57

• 這就是夾堅果的，可以欣賞一下經典芭蕾舞劇《胡桃夾子》，僅次於《天鵝湖》 -鼻子紅了- ♂ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 15:28:30

• 謝謝.也很喜歡《胡桃夾子》,每年聖誕節期間都會重溫一遍.片段音樂也是小女兒的音樂老師在學校必選的曲段. -閩姑- ♀ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 17:35:04

• 山核桃是不是就是國內的小核桃？最好吃了。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 13:35:49

• 是的吧.最愛南京的糖炒板栗和椒鹽小核桃了. -閩姑- ♀ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 14:11:02

• 糖炒栗子和烤紅薯，現在應是正當季，滿街飄香。現在在家卻複製不出那個味道。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 14:37:10

• 我複製出了地道的烤紅薯（白薯）的味道 -dudaan- ♂ (217 bytes) () 10/06/2014 postreply 14:59:12

• 好我試試先在鍋裏烙一下，我家是電烤箱。多謝。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 16:23:10

• 我在老城隍廟買的時候看到有的是山核桃，有的是小胡桃 -dudaan- ♂ (126 bytes) () 10/06/2014 postreply 14:35:28

• 真的？安徽寧國是小核桃的產地，離LD老家很近，所以我有口福，吃了好多。他們當地好像就叫山核桃。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 14:39:05

• 也許隻是商品包裝上的名字不一樣，售貨員希望我買貴的 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 14:53:05

• 那山核桃英文叫什麽？ -笨狼- ♂ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 21:40:23

• Hickory -閩姑- ♀ (0 bytes) () 10/07/2014 postreply 02:42:00