Top20含鎂豐富的健康食物

來源: tournier 2014-10-06 06:10:28 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (21994 bytes)
本文內容已被 [ tournier ] 在 2014-10-06 06:13:36 編輯過。如有問題,請報告版主或論壇管理刪除.


     
人體內重要元素之一,是體內礦物質含量第四豐富的陽離子,僅次於,在體液中主要以二價陽離子形式存在。成年人體內鎂總量約21-28克,主要存在於細胞內,它在細胞內液的含量僅次於,是細胞內的重要陽離子。其中骨骼肌佔27%,其他細胞佔6%-7%(以肝臟為最高)中,細胞外液extracellular fluid,ECF)約佔1%,其餘60%-65%集中在骨骼,占骨頭總灰分的0.5%~0.7%。骨骼約三分之一與磷酸根緊密結合,其餘三分之二吸附於骨骼表麵,可用來維持血液組織的正常濃度。軟組織的鎂含量約為每公斤2.5–9毫莫耳,與代謝活性成正比。紅細胞內濃度2.5mmo1/L,血清 0.75-1.25 mmo1/L。血漿中鎂濃度平均約為0.85 mM (0.7-1.0 mM),其中60%為離子態,30%與白蛋白(albumin)結合,10%為小分子複合物。細胞內鎂約90 %是結合型(主要結合到核酸ATP、負電荷的磷脂和蛋白),遊離部分僅為10 %。在細胞內,含核醣體的微粒體和內質網含量最高,其次是粒線體和核。血漿中鎂有離子型(遊離)、複合型(與磷酸檸檬酸等結合)和蛋白結合型(主要是白蛋白)三種形式:比例為55∶13∶12。與蛋白質結合的鎂,不可從腎小球濾過且無重要的生物學活性。遊離形態的鎂,可以經腎臟過濾,其中90-95%由腎小管再回收使用,有些並與碳酸鹽、檸檬酸鹽、磷酸鹽和硫酸鹽結合。遊離鎂具有重要的生物學活性。過量的鎂會造成高鎂血症,通常是由於功能虧損導致。對健康人體而言,過剩的鎂會經尿液迅速排出。紅血球含鎂濃度較高,約為2.15~3.1 mM。鎂依賴性幾乎出現在所有的代謝途徑中,鎂也被用來作為信號分子。大部分核酸的生物化學反應需要鎂(例如在核苷酸中需要ATP釋放能量的過程,因為三磷酸基與鎂複合是極為穩定的)。


source: zh.wikipedia.org/zh/%E9%8E%82%E7%87%9F%E9%A4%8A










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所有跟帖: 

現代人飲食普遍缺鎂,希望大家注意補充點含鎂豐富的食物。 -tournier- 給 tournier 發送悄悄話 tournier 的博客首頁 (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 06:18:56

謝謝分享。非常有用的信息. -Lilac2003- 給 Lilac2003 發送悄悄話 Lilac2003 的博客首頁 (10 bytes) () 10/06/2014 postreply 06:33:07

嗯, 這貼好。 裏麵很多都是俺經常吃的。 -陌上花開緩緩行- 給 陌上花開緩緩行 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 07:02:50

吃老周推薦的飲食,想要缺鎂都難 -吃與活- 給 吃與活 發送悄悄話 吃與活 的博客首頁 (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 08:23:05

哦,知道了。多吃些黑巧就可以了:)) -咪嗚- 給 咪嗚 發送悄悄話 咪嗚 的博客首頁 (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 08:30:17

俺還不知道巧克力也含鎂,看來真的要去買巧克力啦。。。 -禦用文人- 給 禦用文人 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 10:26:24

第五,圖片看著像葵花籽,文字卻寫的是芝麻,不知哪個更確切? -XY785- 給 XY785 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 09:02:02

圖片好像有誤,應該是芝麻。 -tournier- 給 tournier 發送悄悄話 tournier 的博客首頁 (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 14:44:23

謝謝樓上各位回應:) -tournier- 給 tournier 發送悄悄話 tournier 的博客首頁 (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 14:45:30

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