老年性癡呆和鐵的相關性目前並無定論，再說

1 鐵總量不一樣，鐵鍋煮食攝入的鐵和維生素片裏添加的鐵比起來真可是忽略不計
2 鐵吸收率不一樣， 維生素片添加的鐵是二價鐵，百分百吸收。從鐵鍋到食物裏的鐵，需經胃酸還原，不是百分百都能還原成二價鐵的。