這個皮凍要甜一點才好吃。

就是肉皮刮淨毛放清水鍋裏煮至皮變挺，撈出，刮或切淨表麵的肥膘，切細粒。重新起鍋加料酒（我不喜歡料酒，一般加清酒或甜酒釀裏的酒），蔥（多點沒關係），薑，醬油，糖，白胡椒煮至粘稠，然後撈去蔥薑等雜質，放涼。

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• 太謝謝了！ 您的手真巧！收藏了。 -誌在千裏- ♀ (0 bytes) () 09/16/2014 postreply 06:43:49