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提到amul 牌子的ghee, 實際上Amul ghee 有兩種, 一種是pure cow ghee (會特別標示), 另外一種是混合了buffalo ghee (隻是簡單的說是ghee). 對小孩和病人來講, 應該選用 pure cow ghee, 因為容易消化. 而含有buffalo ghee的是不容易消化的, 小孩和病人最好避免. 實際上可以自己買grass-fed cultured butter 自己在家提煉ghee 也很不錯, 做法是用小火煉到油和固體分離,固體的顏色從白變成golden.
我在我的博文和原貼加了注, 請參考
blog.wenxuecity.com/myblog/66327/201406/28230.html
和
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謝謝大家!