當代由於各種各樣的疾病肆虐，人們開始從飲食上探討疾病的根源，以及提出各種各樣的飲食法， 比如akins diet, paleo diet， raw food diet等。 在這各種各樣的飲食思潮中， 很多提法是有害的， 下麵我列出從實踐中得來的關於飲食誤區的思考。由於飲食是極其多樣化的，不同的你我有著不同的飲食， 所以 建議大家聯係自己的飲食背景去思考。
§ 誤區1：補的概念
補的概念有三個方麵， 第一方麵，在抗病防病上，人們的思維還處在補的思維上。實際上， 病從口入，疾病由於壞東西引起的，人們應該用排除壞東西的思路，這才是真正抗病防病的思路。
第二方麵， 補的概念還體現在越多越好。飯吃八分飽有利於健康， 估計大家都知道這個道理。 然而， 還有一個很迷惑人的想法， 就是食物裏麵加的東西越多越有營養， 特別是現在用很多種類的蔬菜和水果做蔬果汁。 實際上，那樣的食物是不容易消化的，特別是病人要謹慎一點。個人認為食物搭配要遵循一定的傳統經驗， 而不是簡單的越多越好。
第三方麵， 補的概念還體現在食物越稀奇越好。實際上那些大補的東西對普通人的身體造成劇烈的衝擊反而有害， 現實生活中的例子比比皆是，比如吃大補的食物後流鼻血。恰恰相反， 真正的滋補的東西是那些依傳統製作的普普通通的食物， 那是因為經過廣大人民長時間不斷地實踐優化, 成為最適合人體的食物。
§ 誤區2： 對食用油的誤解
對食用油的誤解主要是兩個方麵。第一方麵， 有一些人片麵地認為所有的食用油是有害的。 這個觀點走極端了， 我們應該用辯證的眼光來思考食用油， 食用油從曆史的角度和各種文化的角度來看是人類飲食必不可少的成分， 然而現代科學新發明的氫化油 和轉基因食用油對人的健康破壞極大。 所以我們要避免的是那些壞的食用油。
第二方麵， 對天然的高含飽和脂肪酸（天然的固體油）的誤解。氫化油 是科學家製造的固體油，氫化油 被引入市場後， 與此同時，心髒病開始大爆發。 然後，科學家發現 固體油與心髒病之間的關聯， 就這樣， 所有的固體油都被指控為壞油，這是概念擴大化， 把那些天然的傳統的固體油， 比如豬油，黃油， 酥油等，也包括進去。其實真正的元凶就是一種固體油--氫化油。 實際上，讓我們再次以曆史的眼光去思考，奶油，酥油，豬 油等天然的固體油都在全世界範圍內吃了幾千年，如果安全有問題的話，早就象現在到處都是癌症，心髒病等，還有現在的人類嗎？ 恰恰相反， 個人在實踐中發現這些天然的固體油是加強人的抗病能力最好的東西之一。 天然的固體油被說成是壞油， 對當代人的健康造成了巨大的障礙。我建議與疾病作鬥爭的人吃酥油等天然的固體油， 至少有一部分的油應該是它們。
請記住我在與疾病鬥爭中得到最重要的一點， 壞的食用油讓你身體越來越壞， 適量的好的食用油讓你身體越來越好。
§ 誤區3： 過分癡迷於whole food的概念
Whole food的概念現在很流行，具體表現為糙米，全麥麵粉等。讓我再次以傳統的眼光審視這個概念（由於我是南方人，主糧是米， 所以隻能說大米）， 白米是養脾胃的， 白米粥是病人的首選的食物之一。 在糙米造成混亂之前吃米就是說吃白米。而糙米是不容易消化的。讀者吃米長大的那個不是吃白米長大的呢？
§ 誤區4： 過分癡迷於raw food 的概念
Raw food 是不容易消化的， 即使色拉裏的蔬菜， 也隻有很少部分種類的蔬菜是生的。 個人認為病人不應該大量地吃生的蔬菜, 因為好脾胃對病人來講是很重要的。
§ 誤區5： 過分癡迷於飲食法
所有的飲食法特別強調某種飲食概念，比如akins diet 強調蛋白質, 所以這些飲食法讓飲食失衡而走入極端。讓我提示一下世界上沒有法則讓你吃的有營養。 個人認為 （1）在排除了壞東西的前提下，維持飲食均衡，對肉，蛋，好油，蔬菜，主糧等食物沒有偏見，什麽都吃，但都不過量; 這樣才能保持充足的營養和抗病能力。 (2) 尊重一定的傳統，見在誤區1裏的討論; (3) 放下概念，讓你的感覺來判斷什麽是好食物和壞食物, 因為隻有你才能決定什麽是適合你的食物。
注：本文是基於我以前的帖子，對當代飲食誤區的思考，經大幅修改而成。
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