有人老拿以前的人吃豬油來說事。一點都不錯,以前的人是吃豬油,但普通人吃了多少?這是一個關鍵的問題,量是多少?
我的外祖父的父輩有一對夫婦(他的叔叔和嬸嬸)是一個江南省會城市的工商兼地主(做生意賺了很多錢然後到鄉村買了許多地),這對夫婦因為做了許多善事,解放後生意沒了(被合並了),但沒受到衝擊都是自然死亡。他們共同的特點是早餐要吃兩個雞蛋,米粉、年糕或麵條,裏麵要加一大勺豬油。女的死於52歲,中風,一下人就沒了。男的也死於中風,60歲不到,先是半身不遂。所以我外公常說:哪能這麽吃豬油的?天天一大勺。
不光是豬油,還有牛油,都大量存在於肉食裏。現在的西方人(盡管說low-fat 飲食但斷不了這些肉食,所以是騙人的)天天吃,看看他們心血管發病率就知道是怎們回事了?
這些油比其它油好,但不意味著它們對身體無害。量是很重要的,希望那些老拿以前人也吃豬油來說事的人別忘了這點。