對啊，味精的化學成分是穀氨酸鈉，口渴是因為鈉攝入太多，要用水來稀釋，以維持血液水電介質平衡。以前，從水解

小麥植物蛋白來提取，但是成本太高。現在多用細菌發酵法來提煉味精。
最早是有日本人從海帶（ 昆布）中發現味精的成分，然後成功地工業化製作。