原作者的觀點有問題，但是...

相信原作者在一個醫學觀察上加以推廣，大概有道理，但難以成定論。

但是，“進食過少澱粉類食物，以致餓得冒冷汗、虛脫、反應遲鈍、記憶力下降”也有問題，不知道哪來的說法。中國，包括日本，素食為主，傳統上老年癡呆症發平率低，是事實，但不能單一歸咎於素食，食品、健康關係太複雜了，所以“我覺得攝入過多的動物脂肪和動物蛋白才是造成老年癡呆的重要原因”也難以成立。美國以前的老年癡呆症也不如近來嚴重，看看過去三十年，脂肪攝取量相對降低了，碳水化合物提高，總的攝取量高了，因果關係較複雜。

“Omega-3脂肪酸宜選擇植物性的，如亞麻籽油和亞麻籽粉（flaxseed）、奇亞子（chia），核桃等”是不對的。人體需要的Omega-3脂肪酸不是植物Omega-3脂肪酸，亞麻籽和奇亞子提供的那種需要進一步轉換才能變成身體需要的，效率極低。

所有跟帖： 

• 人類對碳水化合物的需要量,可以是零! 這是非常基礎的知識 -益生菌- ♂ (0 bytes) () 06/30/2014 postreply 08:43:31

• 確實效率極低,尤其是胰島素過多的人群(現代人85%高) -益生菌- ♂ (0 bytes) () 06/30/2014 postreply 08:53:35