1．世界已知的最古老的啤酒配方，是4000年前蘇美爾人用來配製啤酒的。
2．1980年代，安克·布魯因按照古老的配方重新釀造出古代的伊斯蘭教啤酒。
3．受蘇美爾人的影響，埃及人建造了金字塔。按照美國賓夕法尼亞大學生物考古學家帕特裏克·麥戈文的研究，當時在吉薩的建塔工人，每人可獲得4升啤酒。
4．與受汙染的尼羅河水相比，啤酒是健康的飲料，其中部分原因是啤酒含有抗菌物質乙醇。
5．啤酒中醉人的乙醇是有效的殺菌劑，但並不是治感冒的良藥。能殺死病菌的理想血液中乙醇含量應高於60%。但如果那樣的話，人就會死去（0.4%至O.5%的血液酒精含量就出現致命的酒精中毒）。
6．加拿大西安大略大學的研究人員發現，在一瓶O.35升的瓶裝啤酒中，一種稱為多酚的微量營養素產生出起防護作用的等離子抗氧化劑，可預防心髒病。
7．但是，如果每天喝啤酒，那麽啤酒帶來的對心血管的好處會產生逆轉，這是因為你的身體在代謝過量的乙醇時，會產生助氧化劑。
8．啤酒會冒氣，這要求給啤酒桶加蓋子——即大塊軟木塞，它可封住啤酒桶口，以讓啤酒正常發酵。
9．僅隻英國，據說每年從飲啤酒者的胡子上漏掉的啤酒就有93000升 1O．你或許知道豪放的男子愛喝啤酒，稱為“啤酒狂熱者”；這一詞匯是從羅馬農業女神的拉丁文名稱“穀神星”和“活加”演化出來的，意思是“強壯”。
1 1．“Aplenty bahl Steinberhorn！”這是加州安德森河穀的蛇麻子種植場工人們所創造的當地流行語，意思是“真正上等啤酒!”
12．蛇麻子是啤酒中的苦味劑，屬於大麻科，是大麻的近親，它又稱為啤酒花，在啤酒製造中起發酵作用。英語中的術語“興奮的”或許與它有點相關。
13．斯坦福大學的研究人員發現，啤酒泡沫會製造抗引力的環形泡圈。泡沫沿著摩擦阻力最小的啤酒杯中心部位上升，當杯頂泡沫過多堆積時，便會向下溢出杯外。
14．當你需要檢驗啤酒質量時，可采用以下簡便的實驗：將盛有啤酒的玻璃杯傾斜，如果玻璃杯內壁上粘附著泡沫，則啤酒的質量上乘。
15．用啤酒進行的試驗有許多形式。18世紀的博物學家約翰·盧伯克研究了飲啤酒螞蟻的行為。
16．如果酒醉螞蟻遇上了同窩的夥伴，夥伴們會將酒醉的螞蟻背回窩裏，讓其好好睡下，而陌生的酒醉者則遭被拋棄的命運。
17．根據倫敦商學院的一項研究，政治上的分歧支配著美國人對飲料的選擇：保守派喜歡如布希啤酒之類的國產貨，以及健力士黑啤酒之類的進口貨。
18．談到健力士黑啤酒，為了倒出一品脫（0.473升）的黑啤酒，在你第一次倒入和第二次添加之間應保持119.5秒的停歇時間，這段時間稱為“加酒沉落”。
19．這段時間內正好氮氣冒出酒液，並構成奶油色的酒沫。
20．我們通常將釀酒過程中對酵母的研究和實踐的學問稱作釀造學。
